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附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。附表1：畜禽肉水分*
品 種
豬 肉
牛 肉
羊 肉
雞 肉
水分含量
≤77%
≤78%
1、準備好冠亞水分儀儀器和樣品，將樣品進行粉碎處理
2、取樣到儀器內，儀器自動顯示重量，無需其他輔助設備
3、重量穩定后，按“測試”按鍵，儀器燈亮工作，直接顯示水分值
4、測試完后自動報警，顯示水分數值，記錄數據，處理樣品
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